Con el cambio de la página web os traigo esta primera receta para que así las podéis tenerlas todas recopiladas. Se trata de el mejor bizcocho de limón del mundo, al puro estilo francés o más conocido como la replica de Pierré hermé. Muy fácil de hacer (teniendo en cuenta algunos trucos) y super delicioso.
Podéis ver el video de la receta en mi instagram o pinchando aquí, igualmente os lo dejo a continuación.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 2 huevos
-116 gr de azúcar
-ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
-50 gr nata
-100 gr harina
-2 gr levadura química
-una pizca de sal
-30 gr mantequilla
Primero empezamos mezclando un poco la ralladura de limón con el azúcar para que suelten sus aceites esenciales así tendrá un sabor más intenso. Añadimos los huevos y mezclamos.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal, añadimos a la masa y mezclamos, luego la nata.
Derretimos la mantequilla y una vez templada la añadimos a la masa y terminamos de mezclar.
Verter a un molde engrasado o con papel de horno, plum cake (20x8 cm, es un tamaño pequeño, si tenéis uno más grande es conveniente hacer el doble de la receta).
Horneamos na 175ºC con aire 30 minutos.
INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:
-40 gr azúcar
-50 gr agua
-25 gr zumo limón
Hervir en un cazo todo junto, al salir el bizcocho del horno pintarlo bien con todo el almibar.
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
-100 gr azúcar glass
-30 gr zumo limón aprox.
Tamizar el azúcar glass, añadir poco a poco el azúcar de limón hasta conseguir la textura que más os guste. Glasear el bizcocho una vez templado o tirando a frio.
Bon appetit!
